دانستنی های ماشرومی

آیا می دانید بزرگترین موجود زنده دنیا چیست؟
کلاهکها ی قارچ عسلی Armillaria ostoyae بهمراه شبکه میسلیومی گسترش یافته آن این قارچ را به عنوان بزرگترین موجود زنده تبدیل کرده است. قارچ عسلی یکی از بزرگترین و قدیمی ترین موجودات زمین است. بزرگترین نمونه آن در جنگل ملی Malheur در اورگان بیش از 3 میلیون متر مربع مساحت دارد که از درختی به درخت دیگر امتداد دارد. تخمین زده می شود که این ارگانیسم بیش از 8000 سال سن داشته باشد.
آیا می دانید محبوبترین قارچ خوراکی( ماشروم) چه نام دارد؟
رایج ترین قارچ در جهان قارچ دکمه ای سفید است. به طور طبیعی در مناطق مرتعی در سراسر آمریکای شمالی و اروپا رشد می کند. توزیع طبیعی آن چندان گسترده نیست. با این حال، با کشت و پرورش این قارچ به صورت صنعتی در حد میلیون ها تن این قارچ را به رایج ترین قارچ در جهان تبدیل کرده است.
آیا اسم کمیاب ترین قارچ خوراکی( ماشروم) را می دانید؟
کمیاب ترین قارچ جهان، قارچ کاترپیلار یا رتسو گونبو Yartsa Gunbu است. قارچ بلند و رشته ای است. آن را قارچ کاترپیلار می نامند زیرا باید روی حشرات رشد کند. آنها به عنوان انگل روی لارو پروانه رشد می کنند و به طور پیوسته آنها را می کشند و مومیایی می کنند. پس از مرگ کاترپیلار، قارچ یک پایه قهوه ای تیره تولید می کند که اغلب از سر جسد کاترپیلارجوانه می زند. این نادرترین قارچ دنیاست است زیرا هر قارچ فقط می تواند از یک از یک کاترپیلار رشد کند. همچنین فقط می تواند در مناطقی از فلات تبت و برخی از مناطق هیمالیا در نپال و بوتان زنگی کند.

بیشترین تعداد قارچ خوراکی در کجای دنیا دیده می شوند؟
بیش از 1493 گونه از گونه های قارچ خوراکی از مناطق آسیایی جهان می آیند. این فقط شامل قارچ های E1 و E2 (کاملا خوراکی و احتیاط در مصرف) می شود. کمترین میزان قارچ خوراکی در اقیانوسیه گزارش شده است. آمریکای مرکزی درست بالای آن و تنها 100 گونه قارچ خوراکی دارد. جالب اینجاست که این به طور کامل نشان دهنده میزان گونه های خوراکی واقعی در این مناطق نیست. زیرا که بسیاری از قارچ ها در یک منطقه خوراکی محسوب شده ولی در منطقه دیگر ممکن است خوراکی نباشد.

---